A tökéletesen szaftos hús elkészítése némi tapasztalatot igényel. A hús sütésében és grillezésében azonban egy apró, de rendkívül hasznos eszközzel nagy lépést tehet előre – a húshőmérővel. Melyek a legjobb húshőmérők, és milyen részletekre érdemes figyelni?
Bizonyára ismerős: egyszer a steak még túl véres, de elég egy pillanat, és máris kemény húsdarab lesz belőle. A hús sütése és grillezése nem ugyanazon szabályok szerint működik. Függ a hús típusától, vastagságától, kezdeti hőmérsékletétől és az előkészítés módjától. Ha egyszer tökéletesre sikerül is, semmi sem garantálja, hogy legközelebb is így lesz. Létezik azonban megoldás arra, hogyan vegyük át az irányítást a hús belső hőmérséklete felett, amely a hőkezelés során kulcsfontosságú. Egy jó minőségű húshőmérő szinte azonnal megmutatja az aktuális hőmérsékletet. És nem csak ezt! A mai kínálat olyan széles, hogy sok fejlett modell számos praktikus, hasznos extra funkcióval is rendelkezik.
Az alábbi útmutatóban – „Hogyan válasszon húshőmérőt” – részletesebben is elmondjuk, milyen típusú húshőmérők léteznek, mely paraméterekre érdemes figyelni, és milyen előnyei és hátrányai vannak az egyes kialakításoknak. A lentebb található rangsorban pedig olyan bevált modelleket mutatunk be, amelyeket elégedett értékelések kísérnek. Ne hagyja ki a húshőmérő-tesztek és recenziók áttekintését sem, hogy minél teljesebb képet kapjon a kiválasztott készülékről.
A legjobb húshőmérők (teszt 2026)
| Termék | Info | Értékelés | Ár (-tól) | ||
|---|---|---|---|---|---|
| 1. | TESLA Cook BBQ200  | + A konyhai hőmérő kényelmesen csatlakozik a mobilalkalmazáshoz a pontos hőmérséklet-szabályozás érdekében + 36 órás akkumulátor-üzemidő, 6 perces töltés + IP67 vízállóság zord körülmények között + Akár 6 szonda támogatása egyetlen alkalmazásban | ⭐ 100 % | 32000 Ft | Alacsony ár |
| 2. | ThermoPro TP01H  | + A hőmérő a húsok vagy a zöldségek pontos hőmérsékletének méréséhez szolgál + -50 és 300 °C közötti hőmérsékletet mér 0,5 °C-os pontossággal + A mért értékek áttekinthető kijelzőn jelennek meg + Kiváló minőségű rozsdamentes acélból és műanyagból készült | ⭐ 98 % | 4000 Ft | Alacsony ár |
| 3. | ThermoPro TP17  | + -10 és 300 °C közötti hőmérsékletet mér 1 °C-os pontossággal + Két rozsdamentes acél hőmérsékletszonda és acélhuzalos kábel + Időzítő funkció + Előre beállított hőmérséklet a különböző hústípusok elkészítéséhez | ⭐ 96 % | 9000 Ft | Alacsony ár |
| 4. | Tescoma ACCURA digitális hőmérő  | + A hőmérő kezelése intuitív és egyszerű, csupán egyetlen gombbal történik + Gőz- és nedvességálló + Az LCD kijelzőn nagy és könnyen leolvasható számok jelennek meg | ⭐ 96 % | 8000 Ft | Alacsony ár |
| 5. | Cosori Smart, szondával  | + Mérési tartománya 0 °C-tól indul és 300 °C-ig terjed + A húsok, sonkák és pástétomok maghőmérsékletének ellenőrzéséhez kiváló + Remek segítő grillezés során is | ⭐ 94 % | 32000 Ft | Alacsony ár |
| 6. | Electrolux Digitális hőmérő E4KTD001 szondával  | + Konyhai hőmérő gáz- és elektromos sütőkhöz + Hangjelzés és °C / °F mértékegység kiválasztása + Maximális hőmérséklet 250 °C | ⭐ 92 % | 8000 Ft | Alacsony ár |
Gyors navigáció
Hogyan válasszon húshőmérőt
Mindenki, aki már próbálkozott steak készítésével, hallott a különböző átsütési fokokhoz tartozó hőmérsékletekről. Például a medium rare steak esetében az ajánlott maghőmérséklet elérése 55 °C, míg a medium well steaknél már körülbelül 65 °C az ajánlott. Húsok elkészítésekor gyakran csak a sütési hőmérsékletet és a sütési időt adják meg (például: „200°C-on sütjük 40 percig”). A receptek azonban ritkán teljesek, és legtöbbször hiányzik egy fontos adat – a sütött hús mennyisége. Emiatt fordulhat elő, hogy a hús néha kiszárad és megkeményedik, máskor pedig belül nyers marad.
Ahhoz, hogy a hús valóban szaftos, megfelelő állagú, gazdag ízű legyen, és ne jelentsen egészségügyi kockázatot, a közepének el kell érnie az optimális hőmérsékletet. Ez a hőmérséklet a hús fajtájától és a hőkezelés módjától függ. Mivel a hús felületét megérintve ezt a hőt nem lehet megállapítani, ezért jöttek létre a húshőmérők, amelyeket egyszerűen a húsba kell szúrni, és rövid időn belül megmérik annak belső hőmérsékletét.
A konyhában használatos hőmérők típusai
Mielőtt közelebbről megismerkednénk a húshőmérőkkel és képességeikkel, érdemes áttekinteni azokat a hőmérőket, amelyek a konyhai környezetben kapnak szerepet. Ezek nemcsak rendeltetésükben különböznek, hanem alakjukban, hőmérséklet-tartományukban, funkcióikban és tartósságukban/ellenállóságukban is.
- Konyhai szobahőmérő – Egyszerű, skálás hőmérő, amelyet a konyha falára helyeznek. A helyiség hőmérsékletét mutatja (tartománya kb. –30°C-tól +50°C-ig), a fejlettebb változatok a páratartalmat is mérik.
- Hűtőszekrény-/fagyasztó hőmérő – Kompakt hőmérő akasztóval vagy mágnessel, amelyet a hűtőszekrénybe helyeznek a belső hőmérséklet mérésére. Széles tartományban mér – kb. –50°C-tól +50°C-ig.
- Befőző hőmérő – Leggyakrabban hosszú üveg hőmérő vagy fémtokos üveg hőmérő. A befőző edénnyel együtt használják, amelynek fedele általában a közepén nyílással van ellátva a befőző hőmérő számára. Általában 20°C és 110°C közötti mérési tartományra vannak kialakítva.
- Borhőmérő – Kapható hosszú üveg hőmérőként vagy olyan szalagszerű kivitelben, amelyet a borosüveg címke nélküli részére helyeznek. A bor hőmérsékletét méri, nagyjából 2°C és 24°C között.
- Sütőhőmérő – Kis méretű, kompakt felépítésű hőmérő, amely ellenáll a magas hőmérsékletnek (akár 300°C-ig, hosszú szonda nélkül). Lapos talppal és stabil kialakítással rendelkezik. Rácsra vagy tepsire helyezhető, és füstölőkben is jól bevált.
- Húshőmérő – Ezeknek a hőmérőknek a sajátossága, hogy a hús belsejében mérik a hőmérsékletet. Jellegzetes, beszúrható szondával rendelkeznek. A húshőmérők különböző kivitelekben és extra funkciókkal kaphatók. További információkat az alábbi sorokban találhat ezekről…
A húshőmérő és felhasználási területei
Ez a hőmérőtípus elsősorban különböző húsételek hőkezelése során használható – leggyakrabban sütésnél, grillezésnél és párolásnál. Alkalmazható egész húsdaraboknál (egész csirke, sertéscomb, karaj egyben stb.), valamint különálló részeknél és vastagabb szeleteknél is. A húson kívül a kenyércipók belső hőmérsékletének mérésére vagy magas tortalapok ellenőrzésére is használható.
A húshőmérő használatának előnyei
A jó minőségű húshőmérő számos előnyt kínál professzionális és otthoni szakácsok számára egyaránt. Az ételkészítésbe/főzésbe a következőket hozza:
- Pontosság – Lehetővé teszi a hús hőmérsékletének precíz követését, szükség szerint alkalmanként vagy folyamatosan a teljes sütési folyamat során, a hőmérő kialakításától függően.
- Nagyobb biztonság – A húshőmérő segítségével könnyen ellenőrizhető, hogy a hús elérte-e a megfelelő belső hőmérsékletet, és biztonságosan fogyasztható-e. Az elégtelen hőkezelés egészségügyi kockázatot jelent, mivel bakteriális fertőzéshez vezethet.
- Jobb minőség és íz – A megfelelő hőmérsékletre elkészített hús szaftosabb, kellemes állagú, nem szárad ki és nem lesz túl kemény.
- Idő- és energiamegtakarítás – Nem kell folyton kinyitogatni a sütőt vagy a grillt, nincs bizonytalanság a hőkezelés idejét illetően, és elkerülhető a szükségtelenül hosszú sütés vagy grillezés. A hús ideális hőmérsékleten, optimális idő alatt készül el.
A húshőmérők alapvető típusai
Ha végignézi a húshőmérők kínálatát, elsőként valószínűleg a formájuk közötti különbségek tűnnek fel. A forma mellett azonban lényeges eltérések vannak a használat, a képességek és az összes funkció tekintetében is.
Alkalmi hőmérséklet-ellenőrzéshez teljesen elegendő egy alap, kedvező árú analóg húshőmérő. Kifinomultabb kulináris feladatokhoz azonban érdemes egy jobban felszerelt digitális húshőmérőt választani, amely fejlettebb lehetőségeket kínál a sütés vagy grillezés ellenőrzésére.
Most közelebbről is megvizsgáljuk a különböző húshőmérő típusokat, valamint azok előnyeit és hátrányait.
Analóg beszúrós húshőmérők
Ez a húshőmérő a legegyszerűbb kivitelben készül. Formája egy kerek „számlap”, skálával és mutatóval, amely a mért hőmérsékletet jelzi. A számlap túloldalán található a húsba szúrható rész – egy rozsdamentes acél szonda. A működése egyszerű: a hőmérőt a húsba kell szúrni, és rövid idő után megjelenik a mért hőmérséklet. A mérési tartomány jellemzően 10°C és 110°C között van.
A legtöbb ilyen típusú hőmérő kedvező áron kapható. Ha drágább modellre bukkan, az általában nagyobb ellenállósággal (beleértve az üveg hőállóságát) és pontosabb méréssel rendelkezik.
Az analóg húshőmérők előnyei
- Egyszerű kialakítás és könnyű használat
- Megbízható mérés
- Kedvező ár
- Nincs szükség elemekre – bármikor használatra kész
Az analóg húshőmérők hátrányai
- Időnként lassabb mérés
- Nincsenek extra funkciók
Digitális húshőmérők
A népszerű digitális húshőmérők sokféleségükkel, gyors mérésükkel, pontosságukkal és különféle extra funkcióikkal tűnnek ki. A hús belső hőmérsékletének mérésére elektronikus érzékelőket használnak, a mért értékeket pedig digitálisan jelenítik meg a kijelzőn. A digitális húshőmérők több alkategóriákba sorolhatók, amelyek eltérő kialakítással és használati móddal rendelkeznek.
Digitális beszúrós húshőmérő / közvetlen leolvasással
A hosszú rozsdamentes acél szonda végén egy kis kijelző található, amely a mért értékeket mutatja. Így néznek ki a legkelendőbb digitális húshőmérők. Elsősorban közvetlen leolvasásra szolgálnak: a húst kiveszi a sütőből, a hőmérő szondáját beleszúrja, és néhány másodperc múlva már látható is a belső hőmérséklet. A felhasznált anyagok minőségétől függően egyes, jobban felszerelt modellek az egész sütési/grillezési idő alatt a húsban maradhatnak.
A digitális beszúrható hőmérők különböző felszereltséggel kaphatók. Míg egyesek csak egyszerűen kijelzik a mért hőmérsékletet, mások lehetővé teszik a célhőmérséklet beállítását, az automatikus program kiválasztását húsfajta szerint, vagy az átsütési fok megadását. Felszereltségük része lehet időzítő, hangjelzés és automatikus kikapcsolás funkció hosszabb tétlenség esetén. Ezek a funkciók energiaforrást igényelnek – általában cserélhető vagy újratölthető elemeket.
Kevés a hely a fiókban? Akkor érdemes összecsukható digitális húshőmérőt választani.
Digitális konyhai hőmérő kábeles szondával és vevőegységgel
Hosszú sütés vagy több étel bonyolultabb, egyidejű elkészítése vár Önre? Akkor ne hagyja ki a digitális hőmérőket, amelyeknél a szonda és a vevőegység speciális kábellel kapcsolódnak össze.
Konkrétan egy mérőkábellel ellátott szondáról van szó, amelyeket úgy terveztek, hogy a sütőben előforduló magas hőmérsékleteket is kibírják. Ennek köszönhetően a szondát már a sütés elején a húsba szúrhatja, a kábelt pedig kivezetheti a sütőből, majd csatlakoztathatja a digitális vevőegységhez. A kijelzővel ellátott vevő hátoldalán mágnesek találhatók, így könnyedén rögzíthető a sütőhöz vagy a konyhapult más részéhez. Ezen kívül egy praktikus, kihajtható támasz is tartozik hozzá.
Az ilyen típusú alap hőmérők egy kábeles szondával rendelkeznek, a drágább modellek akár 4 kábeles szondát is tartalmaznak, és a kijelző is 4 zónára van osztva, ahol áttekinthetően jelenítik meg a mért értékeket. Felszereltségükből nem hiányoznak a korábban említett funkciók sem – időzítő, célhőmérséklet, húskategóriák szerinti program, jelzők stb.
A digitális húshőmérők előnyei
- Gyorsaság és pontosság
- A mért érték könnyű leolvasása a kijelzőről
- Általában szélesebb hőmérsékleti tartomány
- Egyszerű használat
- Érdekes funkciók és különféle ellenőrzési lehetőségek
A digitális húshőmérők hátrányai
- Magasabb ár
- Energiaforrást igényelnek (elemeket)
- Sérülékenyebbek (érzékeny elektronika)
Vezeték nélküli konyhai hőmérő alkalmazáscsatlakozással
Kedveli a modern technológiákat és a vezeték nélküli kapcsolatot? A húshőmérők között érdekes alternatívák is találhatók, amelyek egyfajta felső kategóriát képviselnek. A hőmérő szondáját és a vevőegységet nem köti össze kábel – a húsba szúrt szonda a mért értékeket vezeték nélkül továbbítja egy távolabbi vevőhöz vagy a telefonban/tableten található kompatibilis alkalmazáshoz. A valóban vezeték nélküli húshőmérők kiváló segítséget jelentenek hús sütésekor tepsiben, illetve grillezéskor is. Maga a szonda általában magas hőmérsékletnek is ellenáll.
Vásárláskor érdemes figyelni a szonda tápellátására (energiaforrás szükséges) és a szonda hatótávolságára (50 m, 100 m, de akár 150 m is lehet). Ha olyan modellről van szó, amely az adatokat alkalmazásba küldi, előre ellenőrizze, hogy az alkalmazás elérhető-e telefonja operációs rendszerében (App Store, Google Play), valamint milyen nyelveken használható. A kompatibilis alkalmazás felületén többféle fejlett funkciót is talál a folyamat nyomon követésére – értesítés a kívánt hőmérsékletről, időzítő beállítása, hőmérséklet beállítása a hús típusától függően stb.
A vezeték nélküli húshőmérők előnyei
- Teljesen vezeték nélküli mérés
- Modern technológiák
- Nagy hatótávolság – távoli monitorozás
- Fejlett hőmérséklet-ellenőrzési lehetőségek
A vezeték nélküli húshőmérők hátrányai
- Magas ár
- Energiaforrást igényelnek (elemeket)
Anyag és kidolgozás minősége
A húshőmérők gyártásához elsősorban rozsdamentes acélt, hőálló üveget és hőálló műanyagot használnak. Az anyagok minősége szorosan összefügg az árral. Azok a húshőmérők, amelyek a konkurenciánál magasabb hőmérsékletet is kibírnak, általában masszívabb kidolgozásúak/kivitelűek.
Hőmérsékleti tartomány
Már egy alap húshőmérőnek is olyan hőmérsékleti tartományt kell biztosítania, amely lefedi a különböző húsfajták szokásos elkészítését – vagyis 0°C-tól 110°C-ig terjedő mérési tartományt. Nem ritkák azonban az olyan húshőmérők sem, amelyek -50°C-tól akár 300°C-ig mérnek. Fontos, hogy a hőmérsékleti tartomány megfeleljen a tervezett ételkészítési módoknak.
A hőmérsékletmérés pontossága
A húshőmérők mérési pontossága általában ±1°C vagy ±1,5°C eltéréssel mozog. A legjobb húshőmérők mérési hibája legfeljebb ±0,5 °C.
A hőmérsékletmérés gyorsasága
A húshőmérők meglepően gyorsan mérnek. A digitális húshőmérők néhány másodpercen belül (3–5 s) megjelenítik a hőmérsékletet. Az analóg modellek sem teljesítenek rosszul, de a mutatónak valamivel több időre van szüksége, hogy elérje az aktuális hőmérsékletet.
A mért hőmérséklet típusa
A leírásban gyakran szerepel információ arról, hogy a hőmérő milyen típusú hőmérsékletet mér. Amellett, hogy közvetlenül az ételben méri a hőmérsékletet, egyes húshőmérők a környezeti hőmérsékletet is képesek mérni.
A szonda méretei
Érdemes figyelni a szonda hosszára és a szonda átmérőjére. Mindkét paramétert milliméterben vagy centiméterben adják meg.
A szondán általában található egy biztonsági jelölés, amely megmutatja, milyen mélyre szúrható a húsba biztonságosan. A szonda hosszát a felhasználás módja szerint válassza meg (a hús típusától és vastagságától függően). Elég lesz Önnek egy 10 cm hosszú szonda, vagy inkább egy 16 cm-es változatot választana?
A szonda átmérője szintén fontos adat lehet egyes vásárlók számára. A húsba szúrva valamennyi húslé kifolyik, és minél vastagabb a szonda, annál feltűnőbb nyomot hagy a húsban.
Húshőmérők ára
Mennyibe kerül egy jó minőségű vezeték nélküli húshőmérő szonda? A könnyebb eligazodás érdekében a jelenlegi kínálatot három kategóriába soroltuk.
Húshőmérők 4000 forintig
Az alapvető analóg, beszúrós húshőmérőket már néhány ezer forintért meg lehet vásárolni. Elérhetők az egyszerű digitális húshőmérők is. Ne várjunk extra funkciókat vagy kiemelkedő tartósságot, de alkalmi használatra pontosan azt nyújtják, amit kell. Fontos betartani a hőmérsékleti tartományt, és nem használni ezeket a megengedettnél magasabb hőfokon.
Húshőmérők 4000 és 16000 forint között
Ez a kategória – amelyet jelenleg a legkeresettebb húshőmérők képviselnek – jó ár-érték aránnyal, pontossággal és felszereltséggel szolgál. A választék széles, különféle kialakítású és praktikus funkciókkal ellátott modelleket talál itt. Különösen népszerűek az összecsukható digitális húshőmérők, valamint a több kábeles szondával rendelkező digitális hőmérők.
Húshőmérők 16000 forinttól
Fejlett hőmérséklet-ellenőrzési lehetőségek a hús fajtája szerint, gyors mérés, jobb anyagminőség, automatikus és manuális programok. Ha élvezi a főzést, sütést vagy grillezést, jól jön egy olyan segédeszköz, amely azonnal tájékoztatja az aktuális állapotról. Ebben az árkategóriában a húshőmérők már a gyakorlott szakácsokat is meggyőzik. A több szondával rendelkező digitális hőmérők mellett már modern, vezeték nélküli húshőmérők is megtalálhatók.
A legjobb húshőmérő márkák
A piacot különböző minőségű hőmérők százai árasztják el. Ha szeretné elkerülni a csalódást, érdemes olyan ismertebb márkákat választani, amelyek kifejezetten konyhai vagy grillezési eszközökkel foglalkoznak. A következő márkák húshőmérői sok elégedett értékelést kaptak:
- TESLA – Kínálatában kiváló minőségű, vezeték nélküli hőmérő szonda található, amely egy jól áttekinthető alkalmazásban mutatja az aktuális és a kívánt hőmérsékletet is. Dizájnos és igényes kialakítás.
- ThermoPro – A ThermoPro professzionális konyhai és háztartási kiegészítőket gyárt. Többféle digitális húshőmérőt kínálnak közvetlen kijelzéssel vagy több kábeles szondával. Sok elégedett értékelés, jó ár-érték arány.
- Tescoma – A népszerű Tescoma analóg és digitális beszúrós hőmérők praktikus kialakításukkal és a felhasznált anyagok minőségével tűnnek ki.
- TFA – Széles választék konyhai hőmérőkből különböző célokra. Az olcsóbbaktól a magasabb kategóriákig, érdekes felszereltséggel.
- Cattara – A Cattara digitális grill- és konyhai hőmérői jellegzetes, dupla beszúrós („villa”) kialakítással készülnek, amely beszúrás után jobb stabilitást biztosít a húsban.
| Termék | Info | Értékelés | Ár (-tól) | ||
|---|---|---|---|---|---|
| 1. | TESLA Cook BBQ200 | + A konyhai hőmérő kényelmesen csatlakozik a mobilalkalmazáshoz a pontos hőmérséklet-szabályozás érdekében + 36 órás akkumulátor-üzemidő, 6 perces töltés + IP67 vízállóság zord körülmények között + Akár 6 szonda támogatása egyetlen alkalmazásban | ⭐ 100 % | 32000 Ft | Alacsony ár |
| 2. | ThermoPro TP01H | + A hőmérő a húsok vagy a zöldségek pontos hőmérsékletének méréséhez szolgál + -50 és 300 °C közötti hőmérsékletet mér 0,5 °C-os pontossággal + A mért értékek áttekinthető kijelzőn jelennek meg + Kiváló minőségű rozsdamentes acélból és műanyagból készült | ⭐ 98 % | 4000 Ft | Alacsony ár |
| 3. | ThermoPro TP17 | + -10 és 300 °C közötti hőmérsékletet mér 1 °C-os pontossággal + Két rozsdamentes acél hőmérsékletszonda és acélhuzalos kábel + Időzítő funkció + Előre beállított hőmérséklet a különböző hústípusok elkészítéséhez | ⭐ 96 % | 9000 Ft | Alacsony ár |
| 4. | Tescoma ACCURA digitális hőmérő | + A hőmérő kezelése intuitív és egyszerű, csupán egyetlen gombbal történik + Gőz- és nedvességálló + Az LCD kijelzőn nagy és könnyen leolvasható számok jelennek meg | ⭐ 96 % | 8000 Ft | Alacsony ár |
| 5. | Cosori Smart, szondával | + Mérési tartománya 0 °C-tól indul és 300 °C-ig terjed + A húsok, sonkák és pástétomok maghőmérsékletének ellenőrzéséhez kiváló + Remek segítő grillezés során is | ⭐ 94 % | 32000 Ft | Alacsony ár |
| 6. | Electrolux Digitális hőmérő E4KTD001 szondával | + Konyhai hőmérő gáz- és elektromos sütőkhöz + Hangjelzés és °C / °F mértékegység kiválasztása + Maximális hőmérséklet 250 °C | ⭐ 92 % | 8000 Ft | Alacsony ár |
